Интернет-магазин: яичный порошок, сухое молоко, яичный белок

Мальтодекстри является продуктом питания полученным путем ферментативной деполимеризации водной крахмальной суспензии.

Мальтодекстрин в питании детей:

Мальтодекстрины благодаря своему составу и свойствам находят широкое применение в разных отраслях пищевой промышленности В продукции питательных смесей для маленьких и грудных детей применяются в качестве заменителя крахмала, легко усеваемого организмом детей, составляют важную часть углеводов в модифицированном молоке и питательных мучных смесях.

Мальтодекстрин в выпечке:

В продукции кондитерских изделий увеличивают компенсацию относительной влажности, предохраняют от затвердевания и кристаллизации сахаридов, положительно влияют на сладкий вкус и пластичность продуктов. В выпечке кондитерских изделий мальтодекстрины улучшают консистенцию продуктов, регулируют вязкость теста, его хрупкость и пороватость, предупреждают чрезмерное высыхание, продлевают свежесть.

Мальтодекстрин в соусах:

В пищевых продуктах в порошке (соусы, супы, приправы, фруктовые экстракты) поправляют питательность, облегчают разжижение, поправляют эмульгирующие и стабилизирующие свойства, увеличивают равновесие относительной влажности. Благодаря развитой поверхности могут служить в качестве носителя ароматов красящих средств и жиров. В продукции питательных и укрепляющих напитков позволяют повысить сухой экстракт, понижают сладость, подчеркивают действие ароматических веществ.

Мальтодекстрин в замороженных продуктах:

В продукции замороженных кремов, десертов, мороженного, добавление мальтодекстринов повышает температуру замораживания, содействует росту и стабилизации взбитых белков.

Мальтодекстрин в мясной промышленности:

В мясной промышленности благодаря сахарной фракции, мальтодекстрины являются составной частью соляного раствора селитры, который является питательной средой для бактерийной микрофлоры; ответственной за созревание мяса. Благодаря своей редукционной силе ускоряют появление розового оттенка мяса.

Мальтодекстрин соответствует требованиям актуальных норм, касающихся безопасности продовольственных продуктов и свободна от генетически модифицированных продуктов.